Mustig kikärtsgryta

Ett trevligt litet recept på en kikärtsgryta, den bjöd jag på härom veckan och den var tydligen matbloggsmaterial! Så varsågoda att prova själva!

Till 4 personer/matlådor

1 burk kokta kikärtor

2 gula lökar i klyftor

1-2 vitlöksklyftor, pressade

2 msk olivolja

1 skalad morot i tunna slantar

1 zucchini i tärningar

1 paket passerade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

1 lagerblad

rivet skal av 1/2 citron

1 tsk salt

1krm malen svartpeppar

2dl gräddfil/matlagningsyoghurt/cremé fraiche

1/2 dl hackat kryddgrönt t.ex. persilja eller kryddkrasse 

Fräs lök och vitlök utan att löken får färg. Tillsätt morotsslantar och rör om. Blanda också i tomat, zucchini, buljongtärning, lagerblad och citronskal. Låt alltsammans koka upp och småkoka i ca 10 minuter under lock. Lägg i de kokta kikärtorna och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Kikärtor på burk bör man lägga i sil och spola med kallt vatten innan man lägger dem i grytan!

Servera grytan med en klick gräddfil/matlagningsyoghurt/cremé fraiche blandad med kryddgrönt. Sedan kan man själv välja om man vill äta grytan som den är med lite bröd eller som en grönsaksrätt till kött.

Smaklig måltid!

Linn